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我是一名哈萨克族。
哈萨克族一年四季无肉不欢。所以从小吃羊肉长大的我对羊肉的要求不是一般的高。我们的羊都是哈萨克族牧民在山上散养的羊。他们从小吃着山坡上的中草药，喝着冰山上融化的雪水长大的。所以我们的羊肉质细嫩而坚实，肥而不腻，鲜而不膻，蛋白质含量高，营养丰富，食疗价值极高！！！
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在密封的房间内，用胡杨木为燃料进行熏制，使其既有马肉的味道，又有胡杨木的味道。
我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道！可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。
