公司介绍：
由一代名厨叶水母先生创立于1929年，早期只是单纯的炒制肉松。叶水母对食材要求相当严苛，非当日现宰猪不用，非优质后腿肉不用。烹调方法追求至简，大块猪肉炖到酥烂，辅以少量的酱油、盐、糖调味，文火慢炒而成。因此叶家记肉松具有“色泽均匀，风味纯正。口感细腻，咸甜适中”的独特风味。至今八闽一代的老辈，还会习惯称之为“叶水母肉松”。